CONSOLAZIONE
-
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
AREA DI PRODUZIONE OLIVA
ITALIA - Regione PUGLIA
Provincia BRINDISI
Zona ALTO SALENTO
Comune FRANCAVILLA FONTANA
Contrada CONSOLAZIONEALTITUDINE
140 mt s.l.m.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Terreno medio impasto
ALLEVAMENTO
Vaso
OLIVAGGIO
Varietà Cellina, Ogliarola, Pendolino
PERIODO DI RACCOLTA
Novembre-Dicembre
STATO DI MATURAZIONE ALLA RACCOLTA
Invaiate
SISTEMA DI RACCOLTA
Raccolta Meccanica
METODO DI MOLITURA
Sistema continuo a freddo
AFFINAMENTO E STOCCAGGIO
In acciaio inox per decantazione statica
COLORE
Giallo oro con riflessi verdi
ODORE
Fruttato delicato con sentori di mandorla
SAPORE
Fruttato leggero dal gusto equilibrato
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale per condire pietanze cotte e crude
SISTEMA DI AUTOCONTROLLO IGIENICO-SANITARIO
HACCP attivo dal 1997
CONFEZIONI
Bottiglie: 100 ml. - 250 ml. - 500 ml. - 750 ml. - Lattine: 3 lt. - 5 lt.
-